たぬき。

宇部市に来てから

野生のタヌキがたくさんいる事に

非常にびっくりはしましたが


今回は、動物のたぬきのことではありません。

魚です！！

初めて見たのですが

“タヌキメバル”というメバルの種類の一つだそうです。

非常に鮮度が良くて

この日は

すぐに懐石の料理の

刺身に早変わり！！

身が活かっており

お客様からも非常に好評でした！！


ちなみに、キツネメバルというのもいるそうです。


いつもでは無いですが、

鯛や鰤などの定番の魚以外も

美味しいお魚を

提供していきますね！！



吉祥　小林