組み合わせ！！

とある日の一品です！！


オレンジの皮を使った器に

真鯛の炙りにオレンジの果肉を添えて！！

見た目も、味もお客様に好評でした！！

職人さんに教えて頂いたのですが


白身魚....鯛や平目と

柑橘系の果物....グレープフルーツや、オレンジ

合うんだそうです！！

非常に、合うんだそうです！！


調べてみると

白身魚のムニエルに柑橘のソース掛けとか

白身魚と柑橘のカルパッチョとか

白身魚のポワレに野菜と柑橘のポタージュとか

たくさん、たくさんあります！！


これぞ、知る人ぞ知る！！

黄金の組み合わせだったのかも知れません(笑)


吉祥　永野

創作ふぐ懐石！！

昨日の“創作ふぐ懐石”の会にご来店頂きましたお客様

本当にどうもありがとうございました！！

またご協力頂きました、取引先のみなさま、

本当にどうもありがとうございました！！


次は、2月8日に行います！

今回は、ご都合が合わなかったお客様

8日是非ともお待ちしております。

ご予約まだ受けつけておりますので

どうぞよろしくお願いいたします。

 懐石の一部です！！

大事な

大事な

ふぐ刺しの写真を、

多忙のため

撮り忘れてしまいました....すいません...



吉祥らしい、少し視点を変えたふぐ懐石！！

ご用意しています！！



お問い合わせは

吉祥本店まで

イベント形式のため（人数により相席になる場合があります）

たくさんのお客様（定員30名）に、

おしゃべりしながら、お食事をして頂きたいと思っています。

ぜひとも

お待ちしております！！

吉祥　永野

美味しい酒と、美味しい魚！！

先日ですが、

店長宅で

ごちそうになってきました！！


去年購入した“獺祭”！！

きりっと冷えて

フルーティーで、本当に美味しかったです！！

山口県を代表するお酒！！

美味いです！！



一緒に頂いた魚！！

山口県に来てから

お店に並んでいるのを

あまり見ることが無いように思うのですが

“ハタハタ”です！！


これ

好きなんです！！

可愛い顔して、美味いんです！これが！！！


高級魚ハタとは違い、ハタ科では無く、ハタハタ科に分類される秋田県の県魚なる魚です。


別名“カミナリウオ”というそうで.....これは知りませんでした。

塩焼き、から揚げ、煮付け....

なんでも来いの魚です！！

一度、ぜひ食べてみてください！！！



それと、美味しいたくさんの料理と、お酒ごちそうさまでした！！
ありがとうございます！！


吉祥　永野

今年もやります！！

もちろん！！

今年もやります！！

吉祥特製、“海鮮恵方巻き”！！

今年は、小郡店、西岐波店、小野田店での受け渡しが可能です！！

各店でのご予約も

もちろん受け付けております！！


ぜひぜひ

ご予約御待ちしております！！


吉祥　永野

キッズカー！！

年明けに

地元の兵庫に少しだけですが

行くことが出来ました！！


久しぶりに、妹に会い

去年産まれた、妹の子供に会ってきました！！


久しぶりの地元！！

最高でした！！


ちなみに

家にあった子供用のキッズカーにびっくり！！

“ポルシェ”でした。

「えぇ、車乗ってるやん（笑）！！」っと話をし

盛り上がった後ほど

キッズカーで検索してみると


今はホントに色々あるんですね！！！

ポルシェに、

ベンツに、

BMW.....っと色々あってびっくり！！


僕は子供の頃は

キャラクターものしかなかったような....

将来ポルシェに乗りたい！！

っと言われそうで少し不安です（笑）



吉祥　永野

ある日の懐石！！

ある日の懐石料理の1品です！！

まるで

フレンチのよう！！

食材は一緒なのですが

こんなにも

盛り付けで

雰囲気が変わるんだ！！！


芸術です！！

やっぱり

厨房の職人さん

すごいなって

改めて思った日でした！！！



吉祥　永野

初ラジオ！！

先日ですが

人生で初

ラジオで演奏させていただきました！！


当日の朝

楽器の演奏の話を頂き


残念な事に

まったくの未知のジャンルだったため

本当に申し訳ないような感じだったのですが...

非常に楽しく

また

とっても勉強になる1日でした！！


ほんとうに、ありがとうございました！！！


色々な芸術の世界...

もちろん音楽だけに限らず


食の世界でもきっとそうだと思うのですが


楽しい

心地良い

美味しい


など、人の幸せの感情がいっぱい集まる所には

ジャンルなど関係なく

なんだか、幸せの輪が広がるような気がします！！


楽しい輪

広げていきたいものです！！


吉祥　永野

新春創作料理！！

新春の特別企画のご案内です！！


その名も“創作ふぐ懐石の会”です！！

厳選された、ふぐを使用し


新しいふぐ料理


ご用意いたします！！！


吉祥らしい、創作ふぐ懐石です！！


1月25日（金）と、2月8日（金）にぜひお待ちしています！！


お問い合わせ等はいつでも

吉祥本店まで！！




吉祥　永野

新年明けましておめでとうございます！！

新年明けましておめでとうございます！！

本年も、吉祥グループ

どうぞよろしくお願いします！！



お正月は皆様、

どのようにお過ごしでしたか？？

日頃の疲れを癒したり

里帰りしたり

寝正月になってしまった方もおられるのでは(笑)


今年も皆さんにとって

とっても良い年になることを

心より願っています。


吉祥本店は、

4日の夜より営業しております！！

お待ちしております！！

吉祥　永野