旬！！

この魚の美味しい季節がきました！！

大好きです！！



“イサキ”です！！

皮を炙ったイサキが特に好きです！！


この日入荷のイサキも

料理長により、炙られます！！

写真では分かりにくいですが

とっても

脂が乗っていました！！

その後

あっという間に

懐石のお造りに！！

絶品です！！

お客様からも

大好評でした！！


ぜひぜひ

食べにきてくださいね！！


旬の食材ご用意してお待ちしています！！



本店　小林

懐石の焼き物！！

今月の懐石料理の焼き物です！！


とっても好評なんです！！

“ちびきとベーコンのうすい豆のグラタン”

うすい豆のグラタンも

もちろんおすすめなのですが



この“ちびき”というのは、お魚なんです！！

漢字で書くと“血引”

その名のように

身が赤い魚なんです！！

まるで、肉のようです！！

一般的にほとんど知られておらず

小売店でもまず並ぶことが無いとか...

大きいもので

70ｃｍくらいになり、大きいものほど美味しいそうです！！



身が赤いので、

見た目は、少し恐いような気もしますが

味は、とーーっても美味しい魚です！！



ぜひ一度食べてみてください！！！

お待ちしています！！


吉祥　小林

冷製！！

久しぶりに

季節的にはちょっとはやいかな？？

冷製パスタを作りました！！

ささみとトマトのサラダパスタです！！


好きなんです

冷製パスタ大好きです！！

浅蜊のスープと

ワインと共に頂きました！！


いやーーー

幸せです！！



吉祥　小林

巨大な平目！！

先日懐石料理の刺身用に入荷した平目です！！

顔が怖いです(笑)

そして

でかい！！

本当に大きな平目でした！！

何人分の刺身が作れるのか？？

なかなか気になる大きさでした！！

料理長により

大きな平目が昆布〆になり

素敵な刺し盛りに早変わり！！

お客様にも大変好評でした！！

美味しい魚も、ご用意してお待ちしていますよ！！



吉祥　小林

虹！！

先日ですが

雨上がりの夕方

吉祥本店のから見える海辺に

大きな

大きな

“虹”がかかっていたんです！！！！

ちょっと見えないかな.....

子供のころは

よくよく見たのですが

大人になると

なかなか余裕もなく

久しぶりに見て

なんだか心が癒されました。


昔からなのですが

色鮮やかな、奇麗な風景を見ると

TVゲームを思いだしてしまいます。

あのゲームのバックの背景の景色奇麗だったな....って

自然の奇麗な所がどんどん減っているなか

山口県は本当に、自然に恵まれています！！

本当に良いとこですよね！！


吉祥　小林