懐石の焼き物！！

今月の懐石料理の焼き物です！！


とっても好評なんです！！

“ちびきとベーコンのうすい豆のグラタン”

うすい豆のグラタンも

もちろんおすすめなのですが



この“ちびき”というのは、お魚なんです！！

漢字で書くと“血引”

その名のように

身が赤い魚なんです！！

まるで、肉のようです！！

一般的にほとんど知られておらず

小売店でもまず並ぶことが無いとか...

大きいもので

70ｃｍくらいになり、大きいものほど美味しいそうです！！



身が赤いので、

見た目は、少し恐いような気もしますが

味は、とーーっても美味しい魚です！！



ぜひ一度食べてみてください！！！

お待ちしています！！


吉祥　小林