丸尾魚市場！！

先日ですが

朝

いつもの

丸尾魚市場に行ってきました！！

朝の海と船！！


ついつい写真に！！


風景画として、油絵にしてみようかな....

いつもお世話になっている

浜辺鮮魚様！！

今日も、新鮮な魚が満載！！！

魚種も多く

鰈と鰆を購入させて頂きました！！


いつもありがとうございます！！


朝の市場は、すごく寒いですが

スーパーの魚コーナーにはない

魚種や

魚屋さんの勢いが感じられ

キリっとした気持ちにさせてくれます。


魚好きの僕には、

毎日でも行ける場所だな（笑）


本店　小林

しだれ梅！！

吉祥本店の入り口にある

“しだれ梅”

一つだけ

咲きました！！

可愛く

咲きました！！

この寒空の下

本当に可愛く咲きました！！


春が来るのを

感じますね！！！！


早く

もっといっぱい

咲かないかなぁーー！！



本店　小林

今月の蒸し物

今月の懐石料理の蒸し物です。


“海老と蕪の養老蒸し　菊花餡　山葵”です！！


本当に美味しいです！！

すりおろした山芋の、ふんわりした食感と

アクセントに蕪と海老

彩りキレイな、菊花餡

とーーーーっても

優しい味

心がほっこりする、1品ですよ！！


この寒い季節にぴったり！！


この“養老蒸し”とは

山芋を使った蒸し物との事。


山芋は昔から、滋養強壮や疲労回復に大きな効果があると言われており

たっぷりの栄養で、薬効がある山芋と

老後を安楽に送るという言葉で

山芋料理に「養老」という言葉が使われるようになったと言われています。


そんな身体に優しい料理

ご用意してお待ちしていますよ！！

本店　小林

念願の蕎麦！！

先日ですが


ようやく

ずっと食べたかった

吉祥グループ小郡店の“ざる蕎麦”を食べに行くことが出来ました！！

自家製麺で

打ちたてで

とっても美味！！！！


蕎麦を“塩”で食べたのは初めてだったのですが

美味い！！！



何度も、何度も、

試作を繰り返していたのを

知っていたので

なんだか、感動です！！


もちろん、蕎麦つゆもとっても美味！！


ぜひおすすめですよ！！

セットの海鮮丼も

たっぷりで

とっても美味しかったです！！

そして

なんかスタイリッシュな感じ！！


黒を基調とした

落ち着いた店内で

ゆっくり

たっぷり

頂きました！！


ぜひ、ANDO小郡店、一度行ってみてください！！

お勧めですよ！！



本店　小林

炙ります。

料理長が

魚を

炙ります。

炙ります！！

炙ります！！！


魚は、身と皮の間に

旨味が詰まっており

少し炙って食べると

また

美味いんです！！！

刺身の盛り合わせになった時も

炙った刺身は

車海老や、トリ貝に

負けない存在感があります！！


とっても美味しいですよ！！！


本店　小林