門司港レトロ

先日ですが

ふらりと、門司港レトロ街に行ってきました。

関門海峡橋！！

あいにくの曇り空ですが、やっぱりキレイでした！！

レトロな建築物も多く、ちょっと外国に来た気分が味わえます（笑）

中には、あの相対性理論も生み出した、現代物理学の父の言われる

“アルベルト・アインシュタイン博士”夫妻が宿泊した三井倶楽部もあり.....

歴史を感じさせる建物満載でした。

改めて、相対性理論って？？っと思い、

調べましたが、特殊相対性理論、一般相対性理論、相対性宇宙論....

なんかいっぱいあり、

考えるのをやめました（笑）　　


大きなオブジェにひかれ

“ベルギー式ポテトフライ”を頼んでみました！！

1本がかなり太く、外はさっくり、中ふんわり！！

ちょっと見に食いですが、

容器の上部に、特製のタレ（ディップ）が入れてあり、これまた絶品です！！

どのあたりがベルギー式なんだろう？？....っと


帰宅後調べてみたら、

このいわゆる、ファストフードの定番ともいえる“フライドポテト”

ベルギーでは、“フリッツ”というそうですが

なんとベルギーが発祥の地なんだそうです。


日本のフライドポテトは細く、柔らかい物が多いですが

やはり、この本場の“フリッツ”は

太く、身がしっかりしていて、ジャガイモの味が濃厚なのが特徴だとか。

なるほどーーー。　　　どうりで美味しかったんだ！！！


料理の一つ一つに歴史や文化があり

たくさんの人の思いがあり....

勉強になった1日でした。



本店　　小林

鱧

この時期とっても美味しい鱧！！

もちろん懐石に！！

湯引きした鱧に

梅肉をちょんと乗っけて

さっぱり

お召し上がりください。


この時期こその

旬の味。


色々ご用意してお待ちしております。



本店　小林

懇親会

先日ですが、営業終了後

本店スタッフで、懇親会を行いました。


お邪魔したのは、阿知須の居酒屋さん“圭”さんです。


お邪魔するのは、2度目だったのですが、


圭さんには生簀があり、渋いマスターがその場で捌いてくれる鮮魚が絶品のお店です！！



この日も、

“アコウ”（キジハタ）の刺身です！！

薄ピンク色の身が

ほんのり甘く、絶品でした！！

そして

“カワハギ”の刺身！！

やっぱり、河豚より美味なのでは？？っと思う美味しさ！！

マスターが、肝醤油も用意してくださり

いや

もう絶品でした！！　ありがとうございます！！

スタッフ一同、日ごろの疲れを癒し、英気を養えました！！

美味しい魚と、お酒、

本当に、リラックスできますね！！！


本店　小林

懐石の一品の仕込み

料理長による

懐石の前菜の一品の仕込みです！！

季節感満載の鱧！！

タレに付け込んで、焼いてあります。

ほっんとに、美味しそうだっ！！！


今月の懐石の前菜の一品

“鱧の小袖寿司”の仕込みです。

前菜の小さな一品ではありますが

心を込めて、一つ一つ、ご用意しております。


ぜひ、お待ちしております。


本店　小林

蛍

先日ですが、

仕事が終わり、吉祥本店を出たところ

いました！！

“蛍”！！

写真では

何か全くわかりません.....（笑）

僕にとって、今年初の蛍！！！

なんか見れて感激です！！！


5/30～6/7まで

山口市の一の坂川で、蛍鑑賞Weekがスタートしているようです！

初夏の風物詩の蛍！！

今しかないチャンス！！

感動です！！



本店　小林