とある日の....厨房です！！

料理が

作品が

芸術が

あーーーーっとい間に出来上がっていきます！！

この日は

吉祥本店、厨房　“　I　”さん

誕生日のお祝いのお客様のため

握る包丁が

残像を残しております（笑）

左から

“春の筍木の芽焼き”

“鯛の二色焼き　雲丹と菜種”

“さざえの壺焼き”

懐石料理の焼き物です！！

いつも見てると

端から食べたくなります。

そして

“蒸し鮑の磯風味ソース掛け”

柔らかそうな

ぷりっぷりの鮑！！

この日のお客様にも

とっても喜んで頂けました！

吉祥スタッフ

いつでもお待ちしております。

吉祥　小林

頂き物！！

頂いた物なのですが

すーーーっごく

美味しかったです！！

なんと

チョコレートなんですが

お酒好きな方は

良くご存じの名前があるのでは？？

九州生まれの

美味しい

美味しい

焼酎入りのチョコレートなんです！！！

甘い物好きにはたまらず

お酒好きも納得の

チョコ！！


焼酎好きの僕には、たまらない一品でした！！


ぜひ一度お試しあれ！！


吉祥　小林

しめじ！！

とある日の懐石に使ったしめじです。

しめじといっても

“ぶなしめじ”ではありません。

“本しめじ”です！！

残念ながら

僕は食べた事がないのですが

「香りマツタケ、味シメジ」という言葉があるように

とーーっても美味しいとか....

残念ながら、懐石料理に産まれ変った姿を、撮ることが出来なかったのですが


素敵な料理になっていました！！


高級キノコ、食べたいです！！



吉祥　小林

獺祭限定酒！！

半年に一度やってくる

“獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み”

もうこの時期がやって来ました！！

半年一度のこの味

この幸せが....

とても嬉しいです！！

今回も、個人的に買ってしまいました。

あーーーー、早く飲みたいです！！


吉祥グループでも

あんど水産小野田店、ANDO小郡店で

数量限定でご用意しています。

山口県の美味しい魚に

そして、山口県を代表する美味しいお酒

ぜひお試しあれ！！



吉祥　小林

今月の懐石！！

先日の懐石です！！


春らしく

先付けを桃色の

“桜豆腐”でご用意してみました！！

見た目も華やかで

美味しいですよ！！


是非ともお待ちしています！！



吉祥　小林

初ココット！！

先日ですが初めて“ココット”を食べました！！

山口市にあるお店なのですが

“ココット”とは、フランス語で鉄製、または陶器製の鍋の事のようで

フランスの小鍋仕立て....っといったところのようです。

あまり詳しくは分からないのですが


スープが熱々で、

食材のうま味が

ぎゅーーーーーと詰まっており

幸せな気持ちになります！！


機会があればぜひ食べてみてください！！

美味しいですよ！！



吉祥　小林

めばる！！

先日納品された“メバル”です！！

水揚げされてすぐに

納品して頂きました！！

僕は知らなかったのですが、

メバルは

大きく張り出した眼が

その名前の由来だそうです！！

たしかに！！

眼でかい！！

目がくりくりで可愛い魚ですが

もちろんみなさんご存じのように

味もとっても良い魚です！！

刺身はもちろん、醤油との相性が非常によく

煮付けが最高！！


このメバルも、仕出しの煮付けと早変わり。


美味しい魚は最高です！！


吉祥　小林

熱い箱！！

先日ですが、

防府にある“印度洋”というライブハウスにお邪魔してきました！！

最後まで見ることが出来なかったのですが、

パワーのあるバンドマン達が、

えぇー曲を奏でており

いっぱいパワーをもらいました！！

そんなに大きな箱では無いのですが　　（なぜかライブハウスの事を箱と言います。）

音質も、雰囲気も非常に良く

素敵な箱でした！！

機会があればぜひ！！

おすすめです！！



吉祥　小林

今年もやります雛弁当！！

もちろん今年もさせて頂きます。

雛弁当に雛御膳！！

3月末までの特別品です！！

ご予約、お問い合わせは、

吉祥　本店まで！！

ぜひお待ちしております。



吉祥　小林