白魚唐揚げ！！

今が旬の

白魚です！！


この日は

懐石料理の揚げ物で


“白魚の唐揚げ”で

ご用意しました。


さっぱりした山椒塩で

とっても美味です！！

吉祥本店は、月ごとに

大きく献立が変わります。


もちろんその日のより良いものでも

少し内容が変わります。


旬の美味しい食材取り入れて

ご用意しています。

いつでも

お待ちしていいます。



吉祥　小林

春！！

もう

春が来たんですね！！


１年早いなあ....


寒さも少しずつ　やわらいで

いい季節です！！


いかにも春っという懐石料理の一品！！



“穴子道明寺蒸し　桜花　銀餡”　です！！

これを

一口食べたら

心がきっと春色になります（笑）



吉祥　小林

頂き物。

先日の

頂き物です！！


僕の体の70％くらいは

これで出来ているかもしれません(笑)

鹿児島の離島で

手作りの芋焼酎！！



小さな蔵元らしく

数量限定という

非常に貴重なお酒を頂いてしまいました！！


懐かしいような芋の香りと

深い味わいで、非常に美味でした！！


もう

どーでもいい

お酒最高！！

って気分になりました(笑)



吉祥　小林

今月の焼き物！！

今月の懐石料理の焼き物の一つ。



“鹿野高原豚のグリル八丁味噌ハ二―ソース”です！！

周南市鹿野高原の豚肉！！

そして

料理長オリジナルの八丁味噌ハ二―ソースのコラボ！！

絶品です！！

甘味のある濃厚なソースと

柔らかく、ジューシーな鹿野高原豚！！


お客様からも

非常に好評です。


ぜひ、食べにいらしてください！！


お待ちしています！！


吉祥　小林

寿司！！

料理長の作る寿司が旨いんです！！


綺麗で

繊細で

いや

本当に寿司最高！！

可愛い

みんなに

人気の手毬寿司！！


そして

やっぱり

握り寿司！！！

旨い！！


スシって

京都では“寿司”

東京では“鮨”

大阪では“鮓”

って書くそうです。


知らなかった....


関西育ちだけど

鮓は見たことないなあ......

寿司ばかりだったから

僕の地元は京都寄りだったのかな？？


寿司なら

毎日食えるって

思います（笑）


吉祥　小林