今月の蒸し物

今月の懐石料理の蒸し物です。


“海老と蕪の養老蒸し　菊花餡　山葵”です！！


本当に美味しいです！！

すりおろした山芋の、ふんわりした食感と

アクセントに蕪と海老

彩りキレイな、菊花餡

とーーーーっても

優しい味

心がほっこりする、1品ですよ！！


この寒い季節にぴったり！！


この“養老蒸し”とは

山芋を使った蒸し物との事。


山芋は昔から、滋養強壮や疲労回復に大きな効果があると言われており

たっぷりの栄養で、薬効がある山芋と

老後を安楽に送るという言葉で

山芋料理に「養老」という言葉が使われるようになったと言われています。


そんな身体に優しい料理

ご用意してお待ちしていますよ！！

本店　小林