今月の煮物！！

今月の懐石料理の煮物です！！

もっちもちで

美味しいです！！

“筍餅　白身魚みじんこ揚げ　鼈甲餡”です。

今月は葛粉ではなく

白玉粉を使っています。

白玉粉に、春らしい筍をペースト状にしたものを加えて練り上げ

サクサクした食感が楽しめるように

刻み筍も加え

形を整えた後

揚げ出しにしてあります！！！！！


もち、もちっとしていて

揚げ出しになっているので、出汁との相性も抜群！！

ぜひ食べに来て下さいね！！


お待ちしています！！！

吉祥　小林