今月の懐石の煮物

今月の懐石の煮物です。

今月は、いつもの葛饅頭ではなく


“豆乳白味噌仕立て”です！！


豆乳が少し苦手というお客様も

ほんのり

味噌の風味で

とっても美味しいと好評を頂いております！！

豆乳好きの僕にとって

絶品です！！！

写真では少し分かりにくいのですが

左奥の、野菜

“ペコロス”....いわゆる小玉葱です！！

ペコロスを、丸ごとブイヨンで

コトコト.....................柔らかく煮込んでいますので

これもまた美味！！

ぜひ

食べに来てくださいね！！


ちなみに、小玉葱の事をペコロスと呼ぶのは

日本だけとか。

なんでだろう？？


吉祥　小林