葛饅頭

暑いですね....

本当に暑いですね...

毎年ですが、去年はこんなに暑かったかな？？

っと思いますね（笑）

東京都心では、観測史上初めての猛暑日記録を更新しているとか....

皆さんお出かけの際は、必ず熱中症対策をしてくださいね！！！


この夏の暑い時期にお勧めの一品です。

今月の懐石の煮物！！

“冬瓜饅頭鴨ミみんち鋳込み　しめじ　隠元　プチトマト　柚子”です。

旬のあっさり味の冬瓜を

葛粉で、もっちもちに練り上げ

中に美味しい鴨みんち

さっと揚げて、

揚げ出汁仕上げで、ご用意しています！！


彩り良く、また柚子の香りで、食欲が増しますよ！！


冬瓜のあっさり感と、出汁の風味

とっても相性良く、優しい上品な仕上がりです。



この冬瓜ですが

でかい！！！！

左の豆粒みたいなのは、大粒の巨峰です（笑）

夏の野菜なのに

冬瓜？？っと思われる方も多いのでは？？

名前の由来は、熟すと皮が硬くなり、冬近くまで保存が出来たからだとか。

うーん...ちょっとややこしい...(笑)


でもさっぱり味の、とっても美味しい冬瓜大好きです！！

ぜひ、お待ちしております。


本店　小林