アンディーブ

今月の懐石の一品

“かなと河豚のサラダ仕立て　アンディーブ　彩り野菜　玉葱ドレッシング”です。

河豚の叩きと

色々な野菜

彩りも豊かで

とっても、美味しいです！！！


写真では分かりにくいのですが

真ん中上の方に....

河豚の切り身の上にちょっと出ている

薄黄緑色のお野菜が見えるでしょうか？？

これが“アンディーブ”です！！

ご存知の方も多いかと思いますが

まるで白菜のように見えます......しかし


なんと大きさは、手のひらの半分程の大きさです。



英語では、“チコリー”

フランス語では、“アンディーブ”と呼ばれる野菜です。

やはりサラダ野菜として、頻繁に登場する野菜だとか。


ぜひぜひお試しあれ！！！



本店　小林