７月も
あっというまに
折り返してしまいましたが
７月の懐石の
オススメの一品を！！
“焼き霜鱧”です！！
産卵を控えた暖かくなってからの６月～７月頃が最も美味しい“鱧”です！！
懐石に、鱧が出てくると
今年も
もう、熱い夏が来たんだと
ちょっと凹みます（笑）
今回、この鱧に付けていただくは
もちろん“梅肉”ですが
普通のとは少し違います。
“パプリカ梅肉” です。
ほんのり、パプリカの風味があり
梅肉の強い酸味を少し和らげ
とっても
まろやかで美味しいですよ！！
ぜひぜひ
お待ちしております！！
吉祥 小林
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