焼き物

今月の懐石の

とってもお勧めの一品です！！

“帆立のグリル　インカのめざめ　プチトマト　アメリケーヌソース　セルフィーユ”です！！

グリル帆立も、もちろん絶品なのですが

なんといっても

このソース！！


“アメリケーヌソース”が絶品です！！

フランス料理に使われるソースで

海老の殻を炒めることにより、赤い色素が出たオレンジ色のソースです。

海老の甘みやコクが凝縮されており

帆立にぴったり！！！

懐石料理の中にも、しっかり溶け込んでおり

きっと満足して頂けるのでは？？？


ぜひお待ちしておりますよ！！！


本店　小林